Recetas de verano II. Tarta de tomates, zanahorias y pimientos

No hay duda: la cesta de agosto es la mejor del año con diferencia. Las berenjenas, los calabacines, el pepino, los pimientos….los tomates. El tomate es lo que se lleva este mes y, aunque estamos encantadas, hay que echarle un poco de imaginación para no acabar aborreciendo el gazpacho y la ensalada.
Estelle tiene la solución: tarta de tomate, zanahoria y pimientos. Del
Queria compartir con vosotras una receta de una tarta de tomates, zanahorias y pimientos que me ha salido riquisima, de pura casualidad porque cocine la verdura de la semana e hize una tarta…. Tanto me gustó que le saqué una foto!
Entonces,
1. Cocinar las zanahorias, pimientos verdes, cebollas y añadir tomates. De cantidades, depende del tamaño de vuestro molde, horno, cocina y hambre.
2. He añadido nuez de moscada, sal, pimienta, comino
3. Preparar la masa brisa: mezclar harina (tenia de Despelta, me quedan todavia unos 20 kilos de harina, asi quetartas a saco para darle salida!), aceite de oliva y agua tibia. Amasar hasta que se haga una bolita que no pega y que sea blandita.
4. Poner la masa en un molde para el horno con aceite de oliva en el molde para que no pegue la masa.
5. Pre-cocinar la masa unos 15 min,
6. Añadir las verduras
7. Dejar cocinar hasta que huela bien y os entre hambre!
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